山菜ソムリエ

山菜ソムリエ
資格試験概要

山菜ソムリエとして、山菜の種類、山菜の適切な下処理、保存方法、それぞれの山菜に最適な調理方法、山菜の採り方、採れる時期、春に採れる山菜、秋に採れる山菜、年間を通じて食べられる山菜、毒草など山菜に関することを十分に理解している方に認定される資格です。

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山菜ソムリエとして、山菜の種類、山菜の適切な下処理、保存方法、それぞれの山菜に最適な調理方法、山菜の採り方、採れる時期、春に採れる山菜、秋に採れる山菜、年間を通じて食べられる山菜、毒草など山菜に関することを十分に理解している方に認定される資格です。例えば、春に旬を迎えるワラビ、ゼンマイ、タケノコ、ウド、セリ、ナズナ、ツクシ、秋に旬を迎えるヤマイモ、マイタケ、ヤマボウシ、シバグリなどそれぞれの山菜の特徴、食べ方、採り方、山菜特有のアクや苦味の処理、美味しく食べる方法、おひたしや天ぷら等の山菜料理などの知識を有していることが証明されます。資格取得後は、山菜ソムリエとして活躍することができます。

資格試験概要

主催団体	日本安全食料料理協会（JSFCA）
受験資格	特になし
受験料	10,000円（税込）
受験申請	インターネットからの申し込み
受験方法	在宅受験、期日までに解答用紙を提出
合格基準	70%以上の正答率

資格試験日程

2023年12月実施終了

試験期間

2023年12月20日〜25日

答案提出期限 2023年12月30日

合否発表 2024年1月20日

受験申込期間 2024年11月1日〜30日

受験票
試験問題
解答用紙
発送日随時
2024年2月実施終了

試験期間

2024年2月20日〜25日

答案提出期限 2024年2月28日

合否発表 2024年3月20日

受験申込期間 2024年1月1日〜31日

受験票
試験問題
解答用紙
発送日随時
2024年4月実施終了

試験期間

2024年4月20日〜25日

答案提出期限 2024年4月30日

合否発表 2024年5月20日

受験申込期間 2024年3月1日〜30日

受験票
試験問題
解答用紙
発送日随時
2024年6月実施終了

試験期間

2024年6月20日〜25日

答案提出期限 2024年6月30日

合否発表 2024年7月20日

受験申込期間 2024年5月1日〜30日

受験票
試験問題
解答用紙
発送日随時
2024年8月実施終了

試験期間

2024年8月20日〜25日

答案提出期限 2024年8月28日

合否発表 2024年9月20日

受験申込期間 2024年7月1日〜31日

受験票
試験問題
解答用紙
発送日随時
2024年10月実施終了

試験期間

2024年10月20日〜25日

答案提出期限 2024年10月30日

合否発表 2024年11月20日

受験申込期間 2024年9月1日〜30日

受験票
試験問題
解答用紙
発送日随時

答案提出期限	2023年12月30日
合否発表	2024年1月20日
受験申込期間	2024年11月1日〜30日
受験票試験問題解答用紙発送日	随時

答案提出期限	2024年2月28日
合否発表	2024年3月20日
受験申込期間	2024年1月1日〜31日
受験票試験問題解答用紙発送日	随時

答案提出期限	2024年4月30日
合否発表	2024年5月20日
受験申込期間	2024年3月1日〜30日
受験票試験問題解答用紙発送日	随時

答案提出期限	2024年6月30日
合否発表	2024年7月20日
受験申込期間	2024年5月1日〜30日
受験票試験問題解答用紙発送日	随時

答案提出期限	2024年8月28日
合否発表	2024年9月20日
受験申込期間	2024年7月1日〜31日
受験票試験問題解答用紙発送日	随時

答案提出期限	2024年10月30日
合否発表	2024年11月20日
受験申込期間	2024年9月1日〜30日
受験票試験問題解答用紙発送日	随時