出汁マイスター

出汁マイスター
資格試験概要

出汁マイスターとは、出汁に関する様々な知識を有していることを証明する資格です。資格取得後は、出汁マイスターの資格を活かし、飲食関係の仕事や料理に関わる仕事に役立てることができます。

通信講座で資格が取れる！

出汁マイスターとは、出汁に関する様々な知識を有していることを証明する資格です。日本食に欠かせない出汁について、出汁の種類や歴史、各出汁のとり方、出汁を使った料理などについての知識を有している人に認定されます。また、海外の出汁に関しての知識、それぞれの出汁が持つ栄養素や相乗効果について理解していることも証明されます。出汁に含まれるうま味成分であるグルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸は単独で使うよりも、アミノ酸のひとつであるグルタミン酸に、核酸であるイノシン酸やグアニル酸を掛け合わせるほうが、うま味が増強される相乗効果などについても理解している証明になります。飲食関連の仕事に生かしたい人や、自身の料理のスキルをアップさせたい人にも人気の資格です。資格取得後は、出汁マイスターの資格を活かし、飲食関係の仕事や料理に関わる仕事に役立てることができます。

資格試験概要

主催団体	日本安全食料料理協会（JSFCA）
受験資格	特になし
受験料	10,000円（税込）
受験申請	インターネットからの申し込み
受験方法	在宅受験、期日までに解答用紙を提出
合格基準	70%以上の正答率

資格試験日程

2023年12月実施終了

試験期間

2023年12月20日〜25日

答案提出期限 2023年12月30日

合否発表 2024年1月20日

受験申込期間 2024年11月1日〜30日

受験票
試験問題
解答用紙
発送日随時
2024年2月実施終了

試験期間

2024年2月20日〜25日

答案提出期限 2024年2月28日

合否発表 2024年3月20日

受験申込期間 2024年1月1日〜31日

受験票
試験問題
解答用紙
発送日随時
2024年4月実施終了

試験期間

2024年4月20日〜25日

答案提出期限 2024年4月30日

合否発表 2024年5月20日

受験申込期間 2024年3月1日〜30日

受験票
試験問題
解答用紙
発送日随時
2024年6月実施終了

試験期間

2024年6月20日〜25日

答案提出期限 2024年6月30日

合否発表 2024年7月20日

受験申込期間 2024年5月1日〜30日

受験票
試験問題
解答用紙
発送日随時
2024年8月実施終了

試験期間

2024年8月20日〜25日

答案提出期限 2024年8月28日

合否発表 2024年9月20日

受験申込期間 2024年7月1日〜31日

受験票
試験問題
解答用紙
発送日随時
2024年10月実施終了

試験期間

2024年10月20日〜25日

答案提出期限 2024年10月30日

合否発表 2024年11月20日

受験申込期間 2024年9月1日〜30日

受験票
試験問題
解答用紙
発送日随時

答案提出期限	2023年12月30日
合否発表	2024年1月20日
受験申込期間	2024年11月1日〜30日
受験票試験問題解答用紙発送日	随時

答案提出期限	2024年2月28日
合否発表	2024年3月20日
受験申込期間	2024年1月1日〜31日
受験票試験問題解答用紙発送日	随時

答案提出期限	2024年4月30日
合否発表	2024年5月20日
受験申込期間	2024年3月1日〜30日
受験票試験問題解答用紙発送日	随時

答案提出期限	2024年6月30日
合否発表	2024年7月20日
受験申込期間	2024年5月1日〜30日
受験票試験問題解答用紙発送日	随時

答案提出期限	2024年8月28日
合否発表	2024年9月20日
受験申込期間	2024年7月1日〜31日
受験票試験問題解答用紙発送日	随時

答案提出期限	2024年10月30日
合否発表	2024年11月20日
受験申込期間	2024年9月1日〜30日
受験票試験問題解答用紙発送日	随時